Festa dei Bigoli a Casale di Roncoferraro: tre giorni di tradizione culinaria mantovana
Se state cercando cosa fare questo weekend in Lombardia e amate la buona cucina tradizionale, l'11, 12 e 13 luglio 2025 vi aspetta un evento imperdibile nel cuore della provincia di Mantova. La Festa dei Bigoli di Casale di Roncoferraro torna con una nuova edizione ricca di sapori autentici e atmosfera genuina.
Un appuntamento con la tradizione che celebra Sant'Eurosia
La Festa dei Bigoli non è solo un evento enogastronomico, ma una vera celebrazione che affonda le radici nella tradizione religiosa locale. Si svolge infatti in occasione della festa di Sant'Eurosia, santa patrona dei campi e protettrice dalle intemperie, particolarmente venerata nelle zone agricole del mantovano.
Il Circolo di Paese di Casale di Roncoferraro, situato in via XI Febbraio, diventa per tre giorni il punto di ritrovo per chi cerca eventi in Lombardia all'insegna dell'autenticità. Lo stand gastronomico apre le porte ogni sera alle 19.30, offrendo un'esperienza culinaria che valorizza i prodotti del territorio.
I bigoli: pasta simbolo della tradizione veneto-lombarda
I bigoli sono una pasta lunga e spessa, simile agli spaghetti ma più rustici, tipici della tradizione culinaria che unisce Veneto e Lombardia orientale. Vengono tradizionalmente preparati con un attrezzo speciale chiamato "bigolaro", una pressa in ottone che conferisce alla pasta la sua caratteristica superficie ruvida, ideale per trattenere i condimenti.
Durante la festa, potrete gustare diverse varianti di questo piatto simbolo: dai bigoli con le sarde (un classico della tradizione), ai bigoli del contadino con pancetta e fagioli, fino ai raffinati bigoli del conte con vitello, piselli e crema di porri.
Un menù che racconta il territorio mantovano
Il programma gastronomico della festa offre una vera immersione nei sapori della pianura padana. Oltre alle specialità di bigoli, lo stand propone anche i bigoli dell'ortolano con pomodorini ed erbe aromatiche e i particolari bigoli imbriagùn, preparati con Lambrusco, cipolle rosse e pancetta.
Non mancano altri piatti della tradizione locale come il risotto alla pilota (tipico della zona di Mantova, preparato con salamino), la grigliata di maiale, le bistecche di cavallo e lo stracotto di cavallo. I formaggi locali serviti con mostarda completano un'offerta che celebra la ricchezza gastronomica di questa zona della Lombardia.
Informazioni pratiche per la vostra visita
Per chi sta pianificando cosa fare in Lombardia questo weekend e vuole partecipare alla festa, è utile sapere che l'evento si svolge dal venerdì alla domenica con apertura dello stand alle 19.30. Il piccolo borgo di Casale di Roncoferraro si trova nella provincia mantovana, facilmente raggiungibile sia da Mantova che da Verona.
Per informazioni aggiornate e dettagli sul programma, potete seguire il profilo Instagram @comitato.casale o contattare direttamente gli organizzatori al numero 392.5643401. Il Comitato Casale di Roncoferraro organizza l'evento con la passione di chi vuole mantenere vive le tradizioni locali.
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