Dopo le prime due edizioni a Saint-Vincent (AO), il Premio Regina Colomba - nato dalla fucina di Re Panettone® e del suo ideatore, Stanislao Porzio - arriva a Milano. Per la colomba, in verità, è un po’ un ritorno a casa, perché le sue origini – che abbiano a che fare con Alboino, Teodolinda o con il Carroccio, come raccontano le leggende, o con gli stabilimenti della Motta, come afferma la storia – sono lombarde se non prettamente milanesi. Il clou dell’evento consiste nella premiazione dei primi classificati, in programma mercoledì 28 marzo 2018 presso il Teatro Filodrammatici. Ad essere premiate sono le migliori colombe tradizionali pervenute alla giuria, composta da giornalisti gastronomici e altri addetti ai lavori, che si riunisce per la degustazione alla cieca lunedì 19 marzo presso l’Istituto alberghiero Amerigo Vespucci, in via Valvassori Peroni 8 a Milano. A fornire il supporto tecnico (preparazione campioni, computo voti) i docenti e gli studenti dell’istituto stesso. Stilata la classifica, vengono invitati a Milano i pasticcieri primi dieci classificati, senza che venga rivelato loro quale posto occupano in graduatoria.
La serata di premiazione ha inizio alle 19.00 di mercoledì 28 marzo presso il Teatro Filodrammatici di Milano. All’accoglienza provvedono ancora una volta gli studenti del Vespucci. Per partecipare è necessario scaricare l’invito gratuito dal sito www.laprimaveraedolce.it. Di seguito alla premiazione, il pubblico presente può degustare le colombe dei primi dieci classificati.
Questi i dieci finalisti del Premio Regina Colomba 2018.
- Emanuele Comi della pasticceria omonima, via Cavour 4, Missaglia (LC)
- Alessandro Dall’Alba – L’Ofelee, via Padre Paolo Arlati 2, Merate (LC)
- Antonio Daloiso della pasticceria omonima, via Indipendenza 16/C, Barletta (BT)
- Michele Falcioni – Posillipo Dolce Officina, viale Ceccarini 136, Riccione (RN)
- Gabriele Lolli – Belsito, via delle Rimembranze 29, Serrone (FR)
- Massimiliano Malafronte del panificio omonimo, via Castellammare 162, Gragnano (NA)
- Claudio Marcozzi – Pasticceria Picchio, via Traversa Rampolla 2/4/5/8, Loreto (AN)
- Cristiano Pirani – Pasticceria Chocolat, via Cortevecchia 55, Ferrara
- Anna Sartori della pasticceria omonima, via Volta 8b, Erba (CO)
- Salvatore Varriale della pasticceria omonima, via Nuova San Rocco 3 bis, Napoli
Informazioni Evento
Cosa:
Premio Regina Colomba
Date:
dal: 28/03/2018
al: 28/03/2018
Dove:
Teatro Filodrammatici Piazza Paolo Ferrari, Milano
Provincia:
milano
Descrizione:
Festa dei dolci Pasquali
Link Riferimento:
www.laprimaveraedolce.it
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