1/01/2017

Mercato della Terra di Slow Food 28 gennaio Bergamo

Mercato della Terra di Slow Food 28 gennaio Bergamo  2017

Mercato della Terra di Slow Food

28 gennaio

Bergamo

Torna sabato 28 gennaio 2017 dalle 9 alle 14 il Mercato della Terra di Slow Food con 25 produttori che vi aspettano nel parco di Piazza Cavour, accanto al Teatro Donizetti, con una varietà di prodotti per una spesa intelligente, sostenibile, a diretto contatto con chi coltiva, alleva e trasforma con passione i frutti della terra e della natura in cibo sano e genuino.
Oltre alla speciale mattinata con degustazione di polenta in piazza a cura dell’Associazione Rosso Mais, come sempre troverete al Mercato: formaggi, salumi, riso, pane, frutta, ortaggi, olio, pollo, pesce, uova, vino, birra, dolci artigianali, biscotti, cioccolato, marmellate e confetture e, ospiti invernali, il banco delle arance dalla Sicilia.
Insomma iI Mercato della Terra vi aspetta e vi offre il meglio della produzione buona pulita e giusta della bergamasca e non solo.

Speciale SlowMays con Polenta in piazza

Dopo il successo di dicembre, torna la dimostrazione della cottura della polenta in piazza Cavour curata per l’occasione dall'Associazione Rosso Mais con tutti i suoi produttori, la presidente Donatella Scandella e ospite d’onore Giovanni Marinoni di Rovetta, custode del seme, che ha permesso di preservare questa interessante varietà che rischiava di andare perduta. Davide Covelli, produttore del mercato, preparerà una polenta di mais rostrato rosso di Rovetta, cui seguirà la degustazione in abbinamento con i tanti prodotti del Mercato della Terra.
Il programma prevede durante la mattinata la presentazione del progetto SlowMays e del manifesto della maiscoltura italiana di qualità: il mais è una pianta ad alto valore strategico e politico. E’ diventata una delle più importanti merci di scambio dell’agroindustria. Slow Food Italia è un’associazione che tutela la biodiversità, valorizza comunità, tradizioni e territori, promuove sistemi locali del cibo. Con il progetto SlowMays, Slow Food vuole aggregare le comunità italiane legate alla produzione dei mais locali ad impollinazione libera e si prefigge di valorizzare le piccole comunità del cibo che continuano a produrre, non solo nelle aree marginali, mais tradizionali legati alla loro cultura alimentare.

Showcooking in Domus e pranzo in Taste alla Domus

Continua come sempre la collaborazione del Mercato della Terra con la vicina Domus in piazza Dante che offre all’interno della propria struttura uno showcooking e, all’interno di Taste, il ristorante didattico di iSchool, il pranzo.

Alle 10.30 nella saletta Vanoncini della Domus Bergamo si terrà lo Showcooking Kenwood, questo sabato dedicato al cioccolato in omaggio alla concomitante Fiera del Cioccolato sul Sentierone. Sarà presente il pasticciere Domenico Spadafora, ospite fisso della trasmissione Detto Fatto di Rai2.

Dalle 12.30 invece presso il ristorante didattico Taste (http://taste.ischool.bg.it/), curato dall’Istituto Alberghiero iSchool, si potrà pranzare con menù completo e piatti del circuito East Lombardy.

Tutti i produttori presenti
Formaggi
Azienda Agricola Pasquina Rota, Brumano BG - Presidio Slow Food Stracchino all’Antica delle Valli Orobiche 
Azienda Agricola F.lli Duca, Talamona SO – Presidio Slow Food Storico Ribelle
Azienda Agricola Casarotti, Casirate d’ Adda BG – mozzarella e formaggi freschi di bufala
Azienda Agricola Il Tesoro della Bruna - Corna Imagna BG – formaggi vaccini, Yogurt, Presidio Slow Food Stracchino delle Valli Orobiche

Ortaggi e frutta
Ridi Bio, Calvenzano BG – ortaggi
Associazione Ribernavel – Sicilia – arance e agrumi

Pane e farine, pasta e riso
Tilde Forno Artigiano, Treviglio BG – pane da lievito madre e prodotti da forno
Panificio Grazioli, Milano – pane e prodotti da forno
Progetto SLOWMAYS, Associazione Rosso Mais
Azienda Agricola Ca’ di Lene, Songavazzo BG - Mais Rostrato Rosso di Rovetta – farina di mais e derivati
Azienda Agricola Cascina Gavazzo, Parco Sud MI – riso

Conserve
Azienda Agricola Arrigoni Beatrice, Parco di Astino BG  – confetture di piccoli frutti

Pesce di lago
Azienda Agricola San Fiorino, Borno BS - agroittica

Carni e salumi
Azienda Pollo Ruspante, Bosco di Sona, VR – carni bianche e uova bio
Az. Agricola Rubis Alessandro, Parco dei Colli, BG – salumi
Il Tempio della Lumaca , Castrezzato BS  – lumache

Vino e Birra
Cooperativa Sociale Oikos – vino
Birrificio La Priula, San Pellegrino – birra artigianale

Olio
Azienda Agricola Il Castelletto, Scanzorosciate BG  – olio extravergine di oliva,

Cioccolato, miele
Apicoltura Vismara Gianfranco, Cenate Sopra – miele e prodotti derivati
C-Colzani, Cassago Brianza  MB – cioccolato e creme spalmabili

PAGINA FACEBOOK
Tutte le notizie aggiornate e fresche su eventi e produttori del Mercato le trovate su sulla pagina Facebook dedicata al Mercato della Terra di Bergamo, con relative fotogallery di prodotti e produttori. 
Ecco il link: 
www.facebook.com/mercatodellaterradibergamo

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