“Sweden Beer Invasion”
allo Sloan Square!
Le birre svedesi protagoniste giovedì 12 febbraio
Il beer restaurant Sloan Square giovedì 12 febbraio propone, a rotazione, birre di 4 birrifici svedesi e qualche piatto svedese per entrare davvero nel mood scandinavo.
La Svezia, un Paese che si estende per oltre 1500 chilometri, da ben al di sopra del Circolo Polare a nord fino alle fertili pianure dell’estremità meridionale, comprende un totale di ben nove zone climatiche, il che significa una ricca diversità di flora, fauna e tradizioni con delle proposte food and beer che vale la pena scoprire.
I piatti in degustazione allo Sloan Square questo giovedì sono:
ärtsoppa med fläsk (“la zuppa del giovedì”) una zuppa di piselli gialli e maiale, tradizionalmente servita solo il giovedì, che risale al Medioevo e che viene preparata con piselli secchi ammollati e dadini di pancetta. Con questo freddo può essere un buon corroborante….
köttbullar: polpettine di carne servite con salsa di mirtillo e patate bollite. Un classico, immancabile.
Janssons frestelse: (La tentazione di Jansson) gratin di patate e acciughe. Un altro piatto della tradizione.
Tornando alle birre, invece, i protagonisti sono:
Omnipollo da Stoccolma con le sue birre Leon, Mazarin e Zodiak
Dal 2011 (anno di fondazione di Omnipollo) Henok Fentie e Karl Grandin hanno un’ambizione: “cambiare la percezione di birra ... per sempre”.
O/O Brewing dalla porta d’ingresso della Svezia Occidentale, cioè da Göteborg, città caratterizzata da una vivace scena culturale e un’offerta gastronomica al top. Birra compresa. Allo Sloan Square le produzioni firmate, dal 2011, da Olle Andersson & Olof Andersson.
Beerbliotek ancora da Göteborg “Ci sforziamo di produrre birre emozionanti, non filtrate e non pastorizzate di altissima qualità. Birre che aromatizziamo con la nostra ambizione”.
Brekeriet da Malmö. Per gli appassionati di birra a fermentazione spontanea.
Quindi, questa settimana, la parola d’ordine è #TrySwedish
Contatti:
Sloan Square - The place to be
Piazzale Cadorna 2 angolo Foro Bonaparte - Milano
telefono: 02 8909 5064 mail: booking@sloansquare.it
www.sloansquare.it
www.facebook.com/sloansquare
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