martedì 13 settembre 2016

Cena settembrina sotto le Stelle 14 settembre Gaggiano (MI)

Cena sotto le Stelle 2016 settembreContro lo stess da rientro torna la “Cena sotto le Stelle” alla Cascina Guzzafame di Gaggiano

La quarta edizione andrà in scena mercoledì 14 settembre. Protagoniste ancora una volta la cucina a km zero dello chef Takeshi Iwai e la musica dei WaddaFolk

Archiviata la pausa estiva, la Cascina Guzzafame di Gaggiano si prepara ad accogliere nuovamente i propri ospiti per l'ormai attesissimo appuntamento mensile con la “Cena sotto le Stelle”. La quarta edizione, prevista per mercoledì prossimo, 14 settembre, sarà assolutamente da non perdere per quanti, alle prese con il ritorno alla normalità dopo le vacanze estive, vorranno concedersi una serata godereccia lontano dal caos della città approfittando degli ultimi scampoli della bella stagione.

L'allegra e lunghissima tavolata, che può ospitare fino a cento persone, si distenderà come al solito sotto il portico settecentesco della Cascina. Ghiotte, come sempre, le creazioni dello chef Takeshi Iwai, che ha ideato un menù ad hoc per la serata. La sua cucina italiana moderna “a km 0” (vacche e vitellini sono allevati esattamente alle spalle del porticato e sempre a due passi si trova anche l'orto) si tradurrà ancora una volta in una sfilata di prelibatezze, dall'antipasto al dolce.

La proposta gastronomica, nel dettaglio, prevede:

Carosello di antipasti della Cascina Guzzafame
- Salame stagionato al naturale della Cascina
- Formaggi dal nostro caseificio
- Nodini di fiordilatte appena filati con pomodorini confit
- Battuta delle nostre manzette con maionese alle nocciole
- Mini Tonkatsu con crema di riso allo zafferano
- Crostone con mucchino, fico e capocollo

Primo
Risotto al curry, bocconcini di pollo ruspante alla brace e riduzione di carota e arancia

Secondo
Cosciotto di maiale porchettato con patatine al forno

Dessert
Tiramisù ai lamponi

Vini in accompagnamento: Pinot grigio e Croatina dell'Oltrepò Pavese


Per rendere l'atmosfera ancora più conviviale è stato riconfermato l'intrattenimento musicale dal vivo, in perfetto stile folk, affidato agli spumeggiamti WaddaFolk. Le due voci, la chitarra e il violino riproporranno il proprio ampio repertorio ricco di classici rock/blues/reggae.

Una formula collaudata in tutti i sensi che unisce la cucina di alto livello, l'aria pulita a pochi passi da Milano e la musica più che mai coinvolgente. A rendere ancora più speciale l'atmosfera ci penserà stavolta la luce magica del mese di settembre, che avvolgerà piacevolmente gli ospiti in vista dell'autunno.

Prezzo: € 50,00 a persona (vini inclusi)
Inizio cena: ore 20.00 (posti limitati)

Per ulteriori informazioni e prenotazioni:
Francesca
Tel. 331 6383207
E-mail ristorante@cascinaguzzafame.it

CASCINA GUZZAFAME

Immersa nel verde del Parco Agricolo Sud Milano, sorge la Cascina Guzzafame, caratteristica corte settecentesca lombarda, azienda agricola e agrituristica tra le più rinomate della provincia. Essa esprime tutta la passione per la terra della famiglia Monti, che ha alle spalle una storia secolare legata al mondo agricolo. Bisnonno Gaetano, che allevava vacche a Nosedo, nei pressi dell’Abbazia di Chiaravalle, diede alla luce otto fratelli, tra cui nonno Adolfo, nato nel 1875, agricoltore, allevatore all’avanguardia e cofondatore del Consorzio Produttori Latte di Milano. Adolfo si spostò poi a Rovagnasco, dove nel 1912 nacque Augusto: laureato in Scienze Agrarie – uno dei primi nel nostro Paese -, fu un grande sperimentatore in ambito zootecnico e divenne il rappresentate degli agricoltori nei rapporti con la Centrale del Latte di Milano. Nel 1973 Augusto Monti, insieme alla moglie Ada e ai cinque figli (Carlo, Cornelio, Lucilla, Letizia e Laura), decise di spostarsi presso la frazione gaggianese di Vigano inaugurando la nuova attività agricola di famiglia. Oggi in Cascina Guzzafame lavorano anche i tre nipoti (Tommaso, Francesca e Federico) che coordinano l’impegno di 20 dipendenti fissi sui 75 ettari. Molteplici sono le attività racchiuse nella struttura: dal ristorante agrituristico a quello gourmet “Ada e Augusto”, inaugurato di recente, passando per la bottega alimentare, il caseificio, la fattoria didattica e l'orto bio. www.cascinaguzzafame.it

TAKESHI IWAI

Nato a Tokyo 37 anni fa, Takeshi Iwai può vantare un curriculum di rilievo. Attirato sin da giovane dalla cucina italiana, dopo gli studi ha iniziato a lavorare da Hayashi Toru, grande cuoco che, dopo varie esperienze nel nostro Paese, ha aperto più locali in Giappone. Per perfezionare la conoscenza dei piatti italiani, Iwai si è trasferito nel 2007, inizialmente a Roma. Qui, all’Osteria San Cesario, è partito il suo lunghissimo tour al servizio di tanti famosi cuochi: Herbert Hinkler (Zur Rose), Pino Cuttaia (La Madia), Antony Genovese (Pagliaccio), Antonino Cannavacciuolo (Villa Crespi), Massimiliano Alajmo (Ristorante Quadri). Poi è arrivata la voglia di esprimersi in prima persona e la condivisione del progetto della famiglia Monti – proprietaria di Cascina Guzzafame - a pochi chilometri dalla capitale italiana del food.  

WADDAFOLK

I WaddaFolk sono un duo folk composto da Gianluca Gennari (voce, chitarra, armonica e stomp) e Mauro Bernabovi (violino e cori). La loro sintonia è tale da riuscire a creare un’atmosfera densa che fa breccia nelle orecchie del pubblico, anche il più distratto. Il repertorio va dalla musica folk strumentale, irlandese in particolare, ai classici del rock, blues, reggae – da Elvis ai Beatles, passando per Bruce Springsteen, U2 e Bon Jovi – efficacemente riarrangiati in chiave acustica. Il duo si è formato intorno a marzo del 2013 dalle parti di Monza e mantiene la passione per la musica popolare, quella che nasce spontaneamente per le strade e si tramanda di padre in figlio. Una tradizione che, a parte rare eccezioni, è praticamente scomparsa. E, anche se non siamo in un fumoso pub di Dublino, dove giovani e anziani si siedono allo stesso tavolo a suonare mescolando passato e presente, bensì nella nebbiosa Brianza, i WaddaFolk riescono comunque a trasmettere il calore e l’onestà che sono propri di questa musica senza tempo. I loro concerti sono coinvolgenti e sempre più apprezzati. Il duo di Monza, infatti, sta collezionando diverse soddisfazioni anche fuori dalla Lombardia. www.facebook.com/waddafolk.duo?ref=hl

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