Enogastronomia e tradizione delle Valli del Canavese da ottobre a dicembre
La dodicesima edizione di Una Montagna di Gusto offre agli appassionati di enogastronomia una selezione dei migliori sapori delle Valli del Canavese, un’occasione per immergersi nelle tradizioni culinarie e nella bellezza del territorio piemontese. Organizzato dal Consorzio Operatori Turistici Valli del Canavese con il supporto di importanti enti regionali e nazionali, l’evento si svolgerà da ottobre a dicembre 2024, offrendo un programma ricco di cene, pranzi, visite guidate e degustazioni.
L'Evento: Enogastronomia e Soggiorno tra le Montagne
L'iniziativa mira a promuovere i ristoranti e le aziende agricole del Canavese, puntando sulla qualità delle materie prime locali. I visitatori possono esplorare i sapori unici del territorio grazie a un fitto calendario di cene e pranzi a km0, proposte di soggiorno con pacchetti “Dormi da Noi” che includono cena e pernottamento, e escursioni che permettono di scoprire i luoghi più caratteristici delle valli piemontesi.
Ristoranti Partecipanti e Menu
La selezione dei ristoranti per Una Montagna di Gusto include le più prestigiose strutture delle Valli del Canavese, ciascuna con un menù dedicato all’evento. Di seguito l’elenco completo dei ristoranti partecipanti:
- Ristorante Miniere - Traversella: menu "Re Porcino e i suoi sudditi" a base di seppia, tartare di fassone, flan ai porcini, tagliolini, polenta e dessert (menù completo 49€, pernottamento incluso da 95€).
- Agriturismo Relais del Brigante - Settimo Vittone: Aperitivo Safrhugo, formaggi freschi e stagionati, bollito, e tagliere di formaggi (32€, pernottamento incluso a partire da 72€).
- Albergo Ristorante Centro - Valchiusa: menu con miassette rustiche, castagne, carne cruda alla piemontese, flan di zucca, ravioli di zucca, brasato al Nebbiolo e bonet (32€, pernottamento incluso da 75€).
- Cascina Pozzoforte e Green Italy - Borgomasino: Evento a tema clima il 26 ottobre e 8 novembre, con merenda sinoira e conferenza (35€, pernottamento con colazione a 60€).
- Cà Praudin - Valchiusa: Weekend tematici ogni settimana da ottobre a novembre, con cene ispirate a cavolo, bagna caoda, zuppa dei santi, castagne e funghi (75€, cena e colazione inclusi).
- Orsolani Vini - San Giorgio Canavese: Visite e degustazioni di Erbaluce di Caluso in tre varietà ogni sabato fino a fine novembre (13€).
- Ristorante Enoteca La Marenda Sinoira - Settimo Vittone: Menu con erbaluce di Caluso, flan di funghi porcini, tagliatelle al multret e mousse di castagne (30€, pernottamento disponibile a partire da 80€).
- Osteria La Sosta - Settimo Vittone: Menu con tagliere di salumi, bollito misto e dolce della casa (25€).
- Ristorante L'Angelo - Settimo Vittone: Giardiniera dello chef, tajarin con funghi porcini, guancia di vitello, panna cotta ai tre gusti (45€).
- Residenza Del Lago - Candia Canavese: Menù del territorio con vitello tonnato, tajarin al ragù, guancetta di manzo e mousse di castagne (40€, abbinamento vini e pernottamento da 90€).
- Locanda Azeglio - Azeglio: Menu con vitello tonnato, tomino fresco, tagliatelle al ragù di Fassone e brasato al Barbera (28€).
- Ristorante XO - 3T Boutique Hotel - Ivrea: Benvenuto, vitello tonnato, tagliolini al ragù di selvaggina e bonet (35€).
- Ristorante Gardenia - Caluso: Uovo colante con pistacchio, risotto alla zucca, scamone di fassona e zabajone al Passito (90€, vino incluso).
- La Stella delle Alpi - Valchiusa: Salumi locali, bagna cauda, formaggi, dolce (25€, pernottamento con cena e colazione da 75€).
- Acini e Rose - Montalenghe: Menù a domicilio con vitello tonnato, crespelle, brasato al Nebbiolo (pernottamento con menù a 75€).
- Antica Locanda dell’Orco - Rivarolo Canavese: Insalata russa, vitello tonnato e fritto misto alla canavesana (36€).
- Alberto Ristorante Tre Re - Castellamonte: Bollito misto alla piemontese, ravioli del plin, formaggi e zabajone dei Tre Re (50€, pernottamento da 90€).
- Aqvae Unconventional Country House - Oglianico: Carpaccio, vitello tonnato, gnocchi, guancia di vitello, semifreddo al torroncino (2 notti e cena 160€).
- Curtis Canava - Bairo: Robiola al peperoncino, tagliata canavesana e crostata di mele e amaretto (40€, birra inclusa).
- La Diga dei Sapori - Vistrorio: Lingua al bagnet verde, cotechino in crosta, zuppa di cavolo, guancia di vitello e semifreddo alle castagne (45€, vini inclusi).
Esperienze Uniche e Visite Guidate
Una Montagna di Gusto non è solo una celebrazione della cucina, ma anche un invito a esplorare la natura del Canavese. Tra le proposte:
- Wine & Spa: Relax e degustazione tra vigneti e spa.
- Volo in Mongolfiera: Un’esperienza panoramica unica con degustazione enogastronomica.
- Tour di Cantine: Visite con sommelier per scoprire i vini Erbaluce e Nebbiolo.
Prenotazioni e Informazioni
Per partecipare a Una Montagna di Gusto è richiesta la prenotazione presso ogni singolo ristorante o struttura. Tutti i dettagli sulle esperienze gourmet, pernottamenti e pacchetti food & wine sono disponibili sul sito ufficiale del Consorzio Operatori Turistici Valli del Canavese.
Link utili:
Eventi e Prenotazioni
Pacchetti turistici
