La festa del maiale e delle eccellenze della Bassa Parmense
L’autunno nella Bassa Parmense è un periodo speciale, e non solo per la tipica nebbia che avvolge la campagna. È anche il momento del November Porc, l’evento più goloso e festoso d’Italia, che celebra il maiale e i suoi prelibati derivati. La 22ª edizione della manifestazione, che prenderà il via il 1° novembre 2024, rappresenta una straordinaria occasione per gustare i prodotti più iconici della tradizione norcina, in un’atmosfera che unisce la buona cucina, l’allegria e la valorizzazione del territorio.
L’evento si articola in una vera e propria staffetta di sapori, che si snoda attraverso quattro suggestivi borghi della Bassa Parmense: Sissa, Polesine Parmense, Zibello e Roccabianca, ogni weekend di novembre. Ogni località ha la sua identità gastronomica e propone un ricco programma di degustazioni, spettacoli e mercati. Dal celebre Culatello di Zibello DOP alla Spalla Cotta di San Secondo, passando per il Parmigiano Reggiano e il Fortana del Taro IGT, i visitatori avranno l'opportunità di scoprire eccellenze uniche e vivere un'esperienza sensoriale senza eguali.
Il Programma della Staffetta
Prima Tappa: Sissa – I Sapori del Maiale (1-3 novembre)
Il borgo di Sissa inaugura il November Porc 2024. L’atmosfera festosa si accende il 1° novembre con l'apertura del mercato gastronomico, che prosegue per tutto il weekend, offrendo un’ampia selezione di prodotti tipici. Gli stand gastronomici locali e le tensostrutture presso il Parco della Montagnola e Piazza Roma accolgono i visitatori con piatti tipici a base di maiale.
- Sabato 2 novembre, alle 15:00, si terrà l’inaugurazione ufficiale con una vivace band itinerante.
- Domenica 3 novembre, l'attenzione sarà rivolta al “Mariolone”, un gigantesco salume che, dopo una lenta cottura, verrà distribuito gratuitamente ai presenti, in un’atmosfera di festa e convivialità.
Seconda Tappa: Polesine Parmense – Ti Cuociamo Preti e Vescovi (8-10 novembre)
Lungo le rive del maestoso fiume Po, Polesine Parmense accoglie la seconda tappa con un programma altrettanto ricco di eventi e prelibatezze.
- Venerdì 8 novembre, il mercato di prodotti tipici si apre, mentre la sera il PalaPorc diventa il centro del divertimento, con cene a base di specialità locali e musica dal vivo.
- Il clou della tappa sarà il sabato 9 novembre, con l’immersione del gigantesco “pretone” in una pentola alimentata dal fuoco a legna, che cuocerà per tutta la notte sulle note del fiume Po. Il salume verrà sollevato e distribuito la domenica, in uno dei rituali più caratteristici della manifestazione.
Terza Tappa: Zibello – Piaceri e Delizie alla Corte di Re Culatello (15-17 novembre)
Zibello, patria del celebre Culatello di Zibello DOP, ospita la terza tappa. Qui, la tradizione norcina raggiunge il suo apice e il culatello viene celebrato come re della tavola.
- Sabato 16 novembre, il mercato dei prodotti tipici si arricchisce delle migliori eccellenze agroalimentari italiane, con stand che offrono prodotti artigianali e dell’ingegno.
- Domenica 17 novembre sarà dedicata al tentativo di battere nuovi record: verrà preparato lo strolghino da Guinness dei Primati, un enorme salame che, una volta completato, sarà fritto e offerto gratuitamente ai presenti. Nel pomeriggio, gli appassionati di musica potranno assistere a un concerto d’organo nella suggestiva chiesa parrocchiale.
Quarta Tappa: Roccabianca – Armonie di Spezie e Infusi (22-24 novembre)
La quarta e ultima tappa si svolge a Roccabianca, chiudendo in bellezza questa festa dedicata ai sapori della Bassa Parmense.
- Sabato 23 novembre, il mercato gastronomico “Armonie di Spezie e Infusi” apre le sue porte nel centro del paese, con una selezione di spezie e infusi, accompagnati dai migliori prodotti locali.
- Domenica 24 novembre, sarà la volta dei ciccioli e della cicciolata gigante, che verranno distribuiti gratuitamente insieme a fette di polenta calda, un perfetto connubio di tradizione e gusto.
Una Festa che Promuove il Territorio
Il November Porc non è solo una festa gastronomica, ma anche un’importante occasione per promuovere il territorio della Bassa Parmense. Grazie alla qualità dei prodotti e alla calorosa ospitalità locale, l'evento ha attirato negli ultimi anni un numero crescente di visitatori, italiani e stranieri. Nel 2023, l'evento ha registrato oltre 256 mila presenze, dimostrando il suo successo e il suo impatto positivo sull'economia locale.
I turisti non solo possono degustare le specialità della zona, ma anche esplorare le bellezze storiche e paesaggistiche della Bassa, con pacchetti turistici pensati per chi desidera immergersi nella cultura e nelle tradizioni del luogo.
Il November Porc 2024 promette di essere un’edizione indimenticabile, con un ricco programma di eventi e una vasta offerta di sapori unici. Con il maiale come protagonista assoluto, ogni weekend di novembre sarà un viaggio gastronomico che unisce la tradizione alla modernità, la festa al territorio. E come da tradizione, tutti sperano che la nebbia faccia la sua parte, rendendo l’atmosfera ancora più magica e suggestiva.
Per info e aggiornamenti: https://www.novemberporc.it/it-IT/home-page.aspx
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