L'evento, che si svolgerà dal 12 al 14 maggio, celebra l'enogastronomia locale e vuole mettere in risalto il cibo come "connection food", ovvero come elemento di connessione tra le diverse comunità e culture. In particolare, l'edizione di quest'anno si concentrerà sulle paste ripiene, le ricette e gli ingredienti della tradizione enogastronomica dei territori bergamasco e bresciano.
Le "aree gastronomiche" non seguono i confini politici, ma rappresentano l'identità dei popoli. Proprio per questo motivo, Bergamo e Brescia sono unite dalla loro tradizione gastronomica, che svolge un ruolo di grande connessione tra le due città.
L'evento prenderà il via nella serata di venerdì 12 maggio, quando i ristoratori di Bergamo Alta parteciperanno allo "Street Casoncello", proponendo degustazioni di casoncelli e paste ripiene bergamasche e bresciane, ma anche gelati e cocktail ispirati al gustoso raviolo.
Durante la serata, una sfilata in costumi d'epoca a cura dell'Associazione Storica medioevale Città di Albino racconterà le tradizioni culinarie di entrambe le città e animerà la serata, che si concluderà con uno spettacolo.
Durante l'intero weekend, sotto i Portici di Palazzo della Ragione, in piazza Vecchia, due gruppi di sfogline condivideranno l'asse e il mattarello, preparando in diretta casoncelli bergamaschi e bresciani che potranno essere degustati. Inoltre, verrà offerto ai partecipanti un libretto con le ricette e la storia delle paste ripiene dei due territori.
De Casoncello è un evento imperdibile per tutti gli amanti della buona cucina e della cultura italiana. Una grande occasione per scoprire le tradizioni culinarie e le bellezze di due città che, unite dalla loro storia e dal loro patrimonio culturale, offrono un'esperienza unica e indimenticabile.
Per aggiornamenti e info: https://www.facebook.com/DeCasoncello
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