Caccia in Cucina
rassegna gastronomica della bergamasca
dal 20 febbraio al 20 marzo
Bergamo e Provincia
Dal
20 febbraio 2017 per un mese ritorna a
Bergamo l’appuntamento con “
Caccia in Cucina” che celebra quest’anno la sua quindicesima edizione. “Caccia in Cucina” è una manifestazione nata per proporre un recupero della
tradizionale gastronomia venatoria, molto ricca e diversificata nella provincia di Bergamo, allo scopo di sottoporla all’attenzione del più vasto pubblico tramite la partecipazione di vari locali –
ristoranti, trattorie, osterie – che convengono sull’integrazione della loro
offerta quotidiana con almeno due pietanze a base di selvaggina sia per il pranzo che per la cena. Veicolo fondamentale dell’iniziativa è l’ASCOM che, in collaborazione con ANUUMigratoristi e CIC Italia, gestisce impeccabilmente l’organizzazione di questo evento per valorizzare la
selvaggina, quale
cibo di eccellenza nell’ambito delle tradizioni locali. Va ricordato che le preparazioni culinarie a base di selvaggina trovano un efficace connubio, ad esempio, con il circuito dei
prodotti tipici, integrandosi perfettamente in una rete già ben sviluppata a livello regionale grazie alla molteplicità di tali prodotti (carni, formaggi, salumi, vini, ecc.). L’
invito è rivolto a tutti coloro che
amano la buona tavola e i
sapori genuini del territorio che potranno essere gustati presso i
locali di Bergamo e provincia che hanno aderito alla manifestazione – nell’arco del periodo indicato – e di seguito elencati:
Ristorante Il Circolino Bergamo Alta Tel. 035 218568 – info@ilcircolinocittaalta.it;
Ristorante Ol Giopì e la Margì Bergamo Tel. 035 242366 – info@giopimargi.eu (chiuso domenica sera e lunedì);
Taverna Valtellinese Bergamo Tel. 035 243331 – info@tavernavaltellinese.it (chiuso il lunedì);
Ristorante Isola Zio Bruno Albino Tel. 035 751687 – info@ristoranteisolaziobruno.com (chiuso il lunedì);
Ristorante Locanda della Corte Alzano Lombardo Tel. 035 513007 – info@locandadellacorte.it (prenotazione obbligatoria);
La Trattoria del Brugo Alzano Lombardo Tel. 327 1503032 – info@trattoriadelbrugo.it (chiuso il lunedì, martedì, mercoledì);
Ristorante Corona Branzi Tel. 0345 71042 – hotelcorona@valbrembanaweb.com (chiuso il martedì e mercoledì);
Osteria Da Mualdo Capriate San Gervasio (Crespi) Tel. 02 90937077 – osteria@osteriadamualdo.it (chiuso domenica sera e lunedì);
Ristorante Pizzeria La Teglia Castione della Presolana Tel. 0346 30467 – ristorantepizzerialateglia@gmail.com ;
Hotel Ristorante K2 Gaverina Terme Tel. 035 814262 – info@albergoristorantek2.com;
Trattoria Bolognini Mapello Tel. 035/908173 – info@trattoriabolognini.it (chiuso il martedì);
Ristorante Tandy Ponteranica Tel. 035 5292072 – tandyristorante@gmail.com (chiuso il mercoledì);
Ristorante Bellavista Riva di Solto Tel. 035 986034 – renatonegrinelli@libero.it (chiuso il martedì sera);
Albergo Ristorante Poggio d’Oro Riva di Solto Tel. 035 969015 – info@poggiodoro.it ;
Ristorante Albergo San Marco Schilpario Tel. 0346 55024 – info@albergo-sanmarco.it (chiuso il lunedì) ;
Ristorante Da Pacio Spinone al Lago Tel. 035 810037 – info@ristorantedapacio.it;
Trattoria La Conca Verde Trescore Balneario Tel. 035 940290 – almirabile@orobianet.it (chiuso il lunedì sera e martedì sera);
Albergo Ristorante Quadrifoglio Urgnano (Basella) Tel. 035 894696 – info@hotelquadrifoglio.it ;
Ristorante Cadei Villongo Tel. 035 927565 – ristorantecadei@gmail.com (chiuso il lunedì e il martedì sera);
Albergo Ristorante Da Gianni Zogno Tel. 0345 91093 – info@albergodagianni.com
