Sagra della Castagna
1-2 ottobre
Rasura (SO)
Dai primi piatti ai dolci, la castagna avrà un ruolo da protagonista nei menù preparati dagli esperti cuochi della
Pro Loco.
Verranno proposti piatti originali come: polenta con costine alle
castagne, tagliatelle di castagne ai funghi porcini, chicche alle
castagne saltate in padella con burro, pancetta e porro; risotto alle
castagne e salsicetta, oltre agli affettati misti, carpaccio di bresaola
e bastoncini di formaggio e miele. Non mancheranno i dolci: monte
bianco, torte alle castagne e sciatt al cioccolato fondente. Per
illustrare ai visitatori le tradizioni legate al tipico frutto
autunnale, ci sarà una dimostrazione di battitura e di vaglio delle
castagne.