Monastero Santa Rosa
un paradiso di accoglieza nel lusso della semplicità
Fra le antiche mura di un monastero un raffinato Boutique Hotel con Spa
Candido, su un’alta scogliera a picco sul mare da cui si gode un’incomparabile vista sulla Costiera Amalfitana, il Monastero Santa Rosa Hotel & Spa,
raffinato Luxury Hotel di fama internazionale, è stato ricavato dalla
ristrutturazione del Convento seicentesco delle Monache domenicane di
clausura a cui si deve l’invenzione delle famosissime “sfogliatelle di
Santa Rosa”, dolce simbolo della Costiera. Si trova a Conca dei Marini,
tra Amalfi e Positano.
Il suo prodigioso recupero si deve a Bianca Sharma,
imprenditrice statunitense, che nel 2001 se ne innamorò durante
un’escursione in barca, vedendolo dal mare abbarbicato sulle rupi in
maestosa solitudine, lo acquistò e lo restaurò con lavori attentissimi e
filologici. Un recupero durato oltre dieci anni, che ha portato
all’attenzione internazionale una struttura elegante, raffinata e ricca
di storia. Oggi il Santa Rosa è un Boutique Hotel a cinque stelle
dal fascino unico, in cui lusso e semplicità convivono armoniosamente.
Un luogo capace di regalare ai suoi ospiti emozioni forti, sullo sfondo
di uno dei paesaggi fra i più suggestivi al mondo, la Costiera
Amalfitana, cantata e dipinta da artisti di tutte le epoche, prediletta
dai viaggiatori fin dai tempi del Grand Tour.
Il Resort è un autentico paradiso di accoglienza, con la prestigiosa Spa ricavata nella roccia, il Ristorante gourmet ispirato alla cucina mediterranea, le camere
- dai caratteristici soffitti a volta - ricavate dalla ristrutturazione
delle celle delle monache, che portano il nome delle piante officinali
coltivate ancor oggi nei giardini e nel grande orto.
Gli
ospiti sono accolti, oggi come un tempo, con il suono della campanella
sotto l’arco d’ingresso. E, una volta all’interno, con il sottofondo dei
canti gregoriani. Impeccabili l’accoglienza e i servizi, sotto la guida
del Direttore Flavio Colantuoni, approdato al Santa Rosa dopo
esperienze in alcuni fra i più importanti Hotel di tutto il mondo.
All’esterno tutto profuma di limone e rosmarino, le cui piante - insieme
a ulivi, buganvillea e gelsomini- adornano i giardini terrazzati che degradano verso la piscina a sfioro,
costruita sul bordo della scogliera. Piscina panoramica, le cui acque
si confondono con l’orizzonte di cielo e mare, creando un piacevole
smarrimento.
LA SPA
Il Monastero Santa Rosa, segnalato dal Sunday Times Style Spa tra i dieci migliori Resort con Spa al mondo,
ha proprio nella Wellness uno dei suoi angoli più affascinanti.
Articolata su più piani, è stata infatti ricavata in uno spazio scavato
nella nuda roccia, accanto alle fondamenta. Soffitti a volte, mosaici e
pareti di pietra evocano l’atmosfera di un tempo. Un mondo d’acque e di
vapori profumati, dove si può vivere un viaggio sensoriale alla ricerca
del benessere veramente unico. I trattamenti (anche di coppia) possono
essere effettuati anche all’aperto all’ombra di un pergolato che si
affaccia sul mare, in un’atmosfera mediterranea, caratterizzata dal
profumo dei limoni. Sulla terrazza, al termine del massaggio, si può
fare un pranzo leggero, piacevolissimo da condividere in coppia.
IL RISTORANTE IL REFETTORIO
Non poteva che chiamarsi Il Refettorio: il ristorante del Santa Rosa ha un'anima tutta mediterranea, interpretata con maestria dallo chef stellato Christoph Bob, ex braccio destro del grande Heinz Beck, affiancato dalla validissima spalla Pasquale Paolillo,
autentico e verace interprete dei sapori di questa terra, e da una
brigata di livello internazionale. Bob propone una cucina creativa,
innovativa, fantasiosa, frutto di una minuziosa ricerca sui prodotti.
Ma, allo stesso tempo, la sua è una cucina fortemente ancorata ai valori
del territorio, di cui vengono utilizzati molti prodotti tipici, alcuni
dei quali coltivati all’insegna del biologico nell'orto terrazzato del
Monastero baciato dal sole o provenienti dal vicino mar Tirreno,
generoso di prodotti ittici prelibati. Si può cenare nell’antica e
intima sala del ristorante, che sembra ricavata da una grotta, oppure
all’aperto sotto la pergola fiorita di una terrazza, da cui si gode lo
spettacolo del mare.
Un
rito che concilia con la vita è la colazione del mattino, che viene
servita nella terrazza panoramica col sottofondo di suono dell’arpa:
vengono proposte anche le famose sfogliatelle di Santa Rosa, una
variante delle note sfogliatelle napoletane, create oltre tre secoli
orsono nelle cucine del monastero. Erano il vanto delle suore Domenicane
e sono la golosità del Resort.
Informazioni – Monastero Santa Rosa
Via Roma 2 – 84010 Conca dei Marini (SA) Costiera Amalfitana
Tel. +39 089 8321199 – www.monasterosantarosa.com – info@monasterosantarosa.com