Le Soste & Eataly
appuntamento con le "Cene Gourmet"
6 giugno 2016
Eataly Milano Smeraldo
Dopo il successo della prima "Cena Gourmet" organizzata in concomitanza con la Presentazione della Guida Le Soste presso Eataly Milano Smeraldo, la partnership tra l'Associazione Le Soste e Eataly prosegue.
Si stanno organizzando infatti altre 5 Cene Gourmet, una al mese, a opera di cinque Chef Le Soste che si alterneranno nelle cucine di Eataly.
Lunedì 6 giugno
si parte con:
si parte con:
GIANNI E FEDERICO D'AMATO
Caffè Arti e Mestieri
Reggio Emilia
Menu
Caffè Arti e Mestieri
Reggio Emilia
Menu
Panino Emilia Style
Panino con cotoletta di mortadella, salsa rubra e maionesina al Balsamico Tradizionale (panino cotto al vapore)
Cubo di bolliti con zuppa asciutta di giardiniera
Emilianità in un piccolo cubo
Lunedì 4 luglio
MASSIMO SPIGAROLI
Antica Corte Pallavicina
Polesine Zibello (PR)
Lunedì 12 settembre
AURORA MAZZUCCHELLI
Marconi
Sasso Marconi (BO)
Lunedì 3 ottobre
MARIA SALCUNI
La Tenda Rossa
Cerbaia in Val di Pesa (FI)
Lunedì 14 novembre
ALFONSO CAPUTO
Taverna del Capitano
Località Marina del Cantone (NA)
Panino con cotoletta di mortadella, salsa rubra e maionesina al Balsamico Tradizionale (panino cotto al vapore)
Cubo di bolliti con zuppa asciutta di giardiniera
Emilianità in un piccolo cubo
Una lasagna come un tortello
Dentro l'involucro di pasta all'uovo, il parmigiano reggiano cremoso incontra un ragù di tre carni - manzo, vitello e maiale - cotto a fiamma dolce per 12 ore
Dentro l'involucro di pasta all'uovo, il parmigiano reggiano cremoso incontra un ragù di tre carni - manzo, vitello e maiale - cotto a fiamma dolce per 12 ore
Manzo affumicato, acido e piccante
Manzo cotto in un brodo vegetale a vapore, glassato con la sua salsa di cottura, nespola, raparossa, crema di patate affumicate
Manzo cotto in un brodo vegetale a vapore, glassato con la sua salsa di cottura, nespola, raparossa, crema di patate affumicate
Tirami Su
Morbido e croccante: un classico non classico
Morbido e croccante: un classico non classico
60,00 €
I vini in abbinamento
Riserva Lunelli brut
Ferrari 2006 - Trentino
Ferrari 2006 - Trentino
Russiz, Superiore Collio bianco "Col disore"
Marco Fellunga 2013 - Friuli
Marco Fellunga 2013 - Friuli
Barolo DOCG
Borgogno 2004 - Piemonte
Borgogno 2004 - Piemonte
Marsala fine Rubino DOP
Cantine Pellegrino - Sicilia
Cantine Pellegrino - Sicilia
15,00 €
La parola a Giuseppe Vaccarini, Presidente ASPI, per un percorso guidato ai vini che accompagneranno le varie portate.
La serata si svolgerà al secondo piano di Eataly Milano Smeraldo e si articolerà su due turni, alle 19.30 e alle 21.30, per 70 + 70 persone.
Le date dei prossimi appuntamenti Gourmet sono:
Lunedì 4 luglio
MASSIMO SPIGAROLI
Antica Corte Pallavicina
Polesine Zibello (PR)
Lunedì 12 settembre
AURORA MAZZUCCHELLI
Marconi
Sasso Marconi (BO)
Lunedì 3 ottobre
MARIA SALCUNI
La Tenda Rossa
Cerbaia in Val di Pesa (FI)
Lunedì 14 novembre
ALFONSO CAPUTO
Taverna del Capitano
Località Marina del Cantone (NA)
Per le prenotazioni, sono stati aperti un numero di telefono e una mail dedicati:
Tel. 0249497301
prenotazionismeraldo@eataly.it