2/01/2016

4 Serate con il Bollito misto in #Vallecamonica il 25 Febbraio 3-10-17 Marzo

4 Incontri con il Bollito

25 Febbraio 3-10-17 MarzoVallecamonica (BS)


C'è qualcosa che ... "bolle in pentola" in Valle Camonica. Il Gruppo Ristoratori Valle Camonica ha organizzato una rassegna Enogastronomica dedicata al bollito.

Il Gruppo Ristoratori Vallecamonica propone un piatto della tradizione invernale particolarmente amato nell’area subalpina. In Piemonte e Lombardia il “bollito misto” costituisce un classico dei convivi invernali. Una tradizione che si è andata diffondendo anche in altre regioni italiane ma che nelle nostre zone è assurta a regola di alta gastronomia. Così la tradizione vuole che siano sette i tagli di carni da proporre ai commensali accompagnate da salse in egual misura, giustamente servite con contorni adeguati e da un immancabile buon vino rosso. Ovviamente questi grandi pasti oggi sono difficilmente realizzabili ma nei ristoranti aderenti alla rassegna sarà possibile degustare un piatto altrettanto ricco pur se adeguato agli orientamenti contemporanei. Come in ogni iniziativa promossa dal Gruppo Ristoratori Vallecamonica parte preponderante della proposta gastronomica è legata ai prodotti del nostro territorio, così il “bollito misto” è accompagnato da vino IGT Valcamonica, preparato con contorni vegetali reperiti localmente e con carni fornite dalle migliori macellerie valligiane. In questo modo intendiamo proseguire nell’impegno di promozione e valorizzazione delle produzioni agroalimentari locali che costituisce la cifra costante del nostro lavoro. Vi invitiamo a venire a degustare le nostre proposte prenotando il vostro posto a tavola presso gli esercizi partecipanti e vi auguriamo il più caloroso benvenuto ed un altrettanto caloroso Buon Appetito.

Quattro incontri (uno alla settimana) a partire dal 25 febbraio, in cui sarà possibile degustare nei ristoranti aderenti un menù completo - ad € 25,00 - composto da 7 tagli di carne, una minestra, salse e contorni della tradizione, acqua, vino IGT Valle Camonica.

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