Cibaria
dal 6 al 7 Giugno
Casteggio (PV)
È l’anno del cibo e della nutrizione, l’anno di Expo 2015 a Milano e anche il Comune di Casteggio non si è tirato indietro e ha accettato la sfida.È nata così “CIBARIA. Dalla tavola della Roma antica … agli chef”, manifestazione che si terrà il 6 e il 7 giugno nella splendida cornice del Palazzo Certosa Cantù a Casteggio.
Lo spirito di CIBARIA è quello antico della tradizione, della tavola di un tempo, di un mondo dove il cibo era un pilastro della famiglia e dell'economia, della società e perchè no...della cultura di un popolo.
CIBARIA vi riporterà indietro nel tempo in un viaggio lungo secoli...vi racconterà l'antica Roma, i suoi banchetti e le sue ricette passando per la tradizione contadina dei nostri nonni, la vite, il vino simbolo dell'Oltrepò Pavese via via fino al cibo degli Chef di oggi: da una esigenza ad uno show.
Non mancherà l'area degustazioni con prodotti Km 0 e targati SlowFood insieme con i vini di qualità del Consorzio Tutela Vini, del Distretto del Vino e della Strada dei Vini e dei Sapori.
Si comincia sabato 6 giugno alle 11 con l’inaugurazione della mostra “Storie di città tra cielo e terra” organizzata dall’Osservatorio permanente sull’Antico e CRIDACT. Dalle 15 alle 19 apre il bookshop Feltrinelli che resterà attivo anche durante tutto il convegno “Non di solo pane…” in programma dalle 16.30 alle 18.
Si parla di cibo e si assaggia cibo: sabato degustazioni al via dalle 15 fino alle 19 con una parentesi alle 17 per le degustazioni. Alle 19 finiscono le degustazioni, ma si aprono le danze della tipicità con l’Apericena Oltrepò fatto di prodotti a Km 0 tipici delle terre oltrepadane. Dulcis in fundo, alle 21 appuntamento d’eccezione con Stefano Callegaro, vincitore di Masterchef 2015, che presenterà il suo libro “Alla ricerca del gusto”.
Domenica 7 giugno si inizia già dalle 11 con le degustazioni e l’apertura della mostra e del bookshop Feltrinelli.
Alle 15.30 Si terrà l’atteso incontro con Philippe Daverio dal titolo “A tavola con i romani”: sarà l’occasione per il noto critico e opinionista di raccontare quali fossero le abitudini e le usanze dei romani durante banchetti e pasti. Subito dopo, alle 16.30 toccherà al Liceo Foscolo di Pavia che metterà in scena la performance teatrale “I nomi dei cibi in Ipponatte e dintorni”.
Alle 17 laboratori per bambini, visite al museo con degustazioni e degustazioni targate slow food.
Secondo appuntamento con Philippe Daverio alle 18: questa volta il tema sarà il vino. “Il vino, racconti d’arte” il titolo dell’intervento che il critico televisivo proporrà al pubblico.
Apericena alle 19 con sorpresa: saranno degustati cibi e prodotti cucinati secondo le antiche ricette romane. La manifestazione si chiude alle 19 con “Satyrycon!”, performace teatrale tratta dall’opera di Petronio.
Programma
Sabato 6 GIUGNO
11,00 “Storie di città tra cielo e terra”
inaugurazione mostra
A cura di Osservatorio Permanente sull’Antico e C.R.I.D.A.C.T. Pavia
15,00 Apertura BOOKSHOP “la Feltrinelli”
15,00 Apertura DEGUSTAZIONI
Ingresso libero – acquisto bicchiere 5 euro
16,30 NON DI SOLO PANE
Divagazioni sul cibo tra storia, letteratura, ecologia
Convegno di studi
17,00 "Salumi d'Oltrepò"
Degustazione guidata con i vini del territorio
con Emilio Francioso - Slow Food
19,00 OLTREPò…il gusto Km ZERo!
Apericena con prodotti tipici
calice+degustazione 10 euro. Per chi compra bicchiere 5 euro
21,00 Quattro chicchiere con…STEFANO CALLIGARO
Vincitore MASTERCHEF 2015
Presentazione volume “Alla ricerca del gusto”
Domenica 7 GIUGNO
11,00 Apertura BOOKSHOP “la Feltrinelli”
11,00 Apertura DEGUSTAZIONI
Ingresso libero – acquisto bicchiere 5 euro
16,00 Quattro chicchiere con…PHILIPPE DAVERIO
A tavola con i Romani!
17,00 I nomi dei cibi da Ipponatte e dintorni
Spettacolo teatrale - Liceo Classico Ugo Foscolo, Pavia
17,30 "Formaggi fioriti d'Oltrepò con confetture"
Degustazione guidata con i vini del territorio
con Teresio Nardi - Slow Food
17,30 "Il lavoro dell'ARCHEOLOGO"
Laboratorio per bambini gratuito - gradita prenotazione
18,00 Quattro chicchiere con…PHILIPPE DAVERIO
Il vino...racconti d'arte
19,00 Mangiare romano...ANTICO!
Apericena con antiche ricette romane
calice+degustazione 10 euro. Per chi compra bicchiere 5 euro
19,00 SATYRICON!
Musica e teatro, dall'omonima opera di Petronio