8/11/2014

Panettone per Expo 18 e 19 Novembre Milano

Panettone per Expo  18 e 19 Novembre Milano

Panettone per Expo

18 e 19 Novembre
Milano


Il dolce tipico della tradizione milanese nonché simbolo del Natale si valorizza in vista dell’Esposizione Universale 2015. Martedì 18 e mercoledì 19 novembre, in piazza Mercanti, a ridosso di piazza Duomo, dove si trova Palazzo Giureconsulti, sede della Camera di Commercio di Milano, c’è l’appuntamento con la mostra (inaugurazione ore 10) che celebra il panettone (realizzato secondo regole ferree con determinati ingredienti, nelle proporzioni stabilite e seguendo le tecniche della lavorazione artigianale) attraverso un percorso di immagini, video tutorial, documenti antichi. Compresa la Premiata Confetteria e Pasticceria E. Puricelli specializzata in panettoni da esportazione nel periodo dell’Esposizione Internazionale di Milano 1906. In questa occasione i ragazzi dell’Istituto Penale Minorile Cesare Beccaria riceveranno il marchio del panettone tipico. Previsti poi mercoledì 19 novembre l’incontro con la scrittrice Giovanna Ferrante, esperta della tradizione milanese (ore 12) e l’iniziativa “A lezione di panettone”, una esercitazione (ore 15) che parte dal lievito madre. In vetrina alcune realizzazioni artigianali.


Il “Panettone per Expo”: dal panettone di Fugazza (via Vallazze 103) con gli ingredienti da ogni continente, al cake design, che unisce la tradizione del dolce tipico milanese e i simboli della manifestazione, ispirato alle guglie del Duomo e alle bandiere internazionali (cake designer Cristian Marabelli e Cristina Interlandi). Uno spazio è dedicato anche ai bambini per ritagliare e costruire l’albero di Natale del “panettone tipico”. L’iniziativa è promossa dalla Camera di Commercio di Milano, dal Comitato dei Maestri Pasticceri Milanesi, dalle Associazioni dei pasticceri, dei panificatori, degli artigiani e dei consumatori. Orari mostra: 10-18.
Sito:www.unioneartigiani.it

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